Recepties
Een samengestelde hapjesschotel van vlees, vis- en kaassoorten gegarneerd met sausjes
(Min.: 5 personen)
DIPSCHOTEL
Combinatie van de borrelschotel en een varia van dipgroentjes
wortel, selder, bloemkool, radijsjes,
olijfjes, ansjovis, … met diverse sauzen
(Min.: 10 personen)
KLEINE TOASTJES
Kleine toastjes met beleg naar keuze, 5 à 7 per persoon.
(Minimum 50 stuks)
MINI-SANDWICHES / MINI-BROODJES
Assortiment van zachte, harde, witte, bruine, lange en ronde broodjes
open of gesloten, beleg naar keuze zoals:
krabsla, zalmsla garnaalsla, gerookte zalm, heilbot en forel
GEVULDE KOFFERBRODEN
Een groot brood van 30 cm uitgehold en gevuld met 40 minisandwiches belegd naar keuze.
Meerprijs voor vulling met gerookte vis (zalm, heilbot..)
LEPELTJES RECEPTIE
Coquilles met witloof, escargots in een spekjasje,
gegrilde feta, scampi maitre d’hotel , oesters met garnaalboter, tortellini’s,
mousse’s en gevulde kersttomaatjes, kleine soeptasjes met vissoep, consommé,
andere mogelijke keuze op aanvraag
ZAKOUSKI’S OF OVENKLARE MINI-HAPJES
Bladerdeeggebakjes waaronder worstenbroodjes, mini pizza,
kleine pasteitjes gevuld met o.a. kip, garnaal, … (4 a 6 p/p)
GLAASJE VAN DE CHEF
Miniglaasjes gevuld met:
Carpaccio van tonijn, rund, tzatziki, paté v/h huis
grijze garnaal, zalmmousse, langoustines
gerookte zalm, …
APERITIEF
Ruime wijnkeuze/cava voor u uitgezocht door Traiteur Glimlach
